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Restaurant Le Duc

Restaurant de poissons et fruits de mer depuis 1967, Le Duc est un rendez vous gastronomique immanquable pour tout amateur de bonne pêche. Un lieu de caractère installé à deux pas des ateliers de César et Dali, dont la carte se dessine suivant les arrivages journaliers.

 

 

 

Le restaurant est ouvert du  lundi au samedi pour déjeuner et diner.;

Réservations au 01 43 22 59 59 et au 01 43 20 96 30.
Le week end et pendant les vacances : 06 23 79 32 36  dominique.minchelli@restaurantleduc.com.

Vous pouvez aussi visiter notre instagram

https://www.instagram.com/leducparis/?hl=fr

 

- La Carte -

Menu de la mer

Servi seulement au déjeûner
- 55 € -

Mullet noir , basilic et sésame ou Huitres « perle blanche » ou Chinchard poêlé n huile de menthe ,coriandre

Lotte meunière gingembre  ou Cabillaud à la vapeur d’algues
ou Filet de dorade , petit pois

Tarte Tatin
ou salade d’agrumes

Poissons crus

Tartare de rouget , tapenade yuzu kosho30€
Saumon au naturel,32€
tartare de daurade au citron noir42€
lamelles de langoustines au kizami wasabi35€
Bar cru et ses toasts à l'ail35€

Les entrées

Poissons

langoustine shiso,crème d'oursin38€
Soupe de poissons , crouton et rouille20€
Friture d'Encornets nature32€
Encornets chipotle coriandre32€
palourdes, crème au thym32€
palourdes ail et piment vert32€

Coquillages & crustacés

Les Huîtres spéciales beurre meunière33€
Les Huîtres spéciales n°3 (la douzaine) 48€
Moules poêlées Madras25€
Salade de Crabe frais64€
Langoustines soufflées nature70€
Langoustines mayonnaise70€

Poissons crus

Tartare de rouget , tapenade yuzu kosho30€
Saumon au naturel,32€
tartare de daurade au citron noir42€
lamelles de langoustines au kizami wasabi35€
Bar cru et ses toasts à l'ail35€

Les plats

Poissons

Goujonnettes de sole au deux poivres85€
St-Pierre poêlé, gingembre orange 65€
Aiguillettes de daurade royale au citron vert58€
Filet de Bar au basilic52€
Escalopes de Bar au gingembre58€
Sole meunière150€/kg
Fricassée de Lotte à la provençale58€
Cabillaud kimchi50€
Escalope de Saint-Pierre au beurre vodka68€
Pavé de Turbot rôti90€

Coquillages & crustacés

Langoustines rôties au gingembre75€
Langoustines en folie75€
Crevettes sautées nature, à l’ail ou sauce piquante70€
Crevettes , yuzu kosho romarin75€
Homard breton château de feuilles150€/KG
Homard breton sauté à l’orange150€/KG
papardelle au homard ,caviar, poivre timut 120€
Tagliatteles langoustines et crème safran65€

Poissons grillés

Bar de ligne grillé140€/KG
St-Pierre grillé120€/kg
Sole grillée à la peau150€/kg

Fromages
& desserts

mille feuilles 22€
Patisseries maison20€
Glaces & sorbets Maison Berthillon18€
Fruits rouges25€

- Le Restaurant -

Notre histoire
Notre histoire

Crée par Jean Minchelli à la fin des années 60, homme de la mer et ami du Tout Paris en vogue, Le Duc fait partie de la Nouvelle Vague culinaire qui va déferler sur l’Hexagone: rompant avec les dogmes de la cuisine traditionnelle et bourgeoise, le restaurant ose la simplicité du naturel, réduisant quantité de sauces et temps de cuisson pour gagner en saveur et légèreté. C’est ici qu’apparurent les premiers poissons servis crus, du jamais vu alors! Cette cuisine très actuelle assure au « Duc » longévité et modernité. Signé Slavik, le décor d’origine teinté d’embruns ancre le lieu dans un chic intemporel.

Nos produits
Nos produits

Depuis sa création, qualité et fraicheur sont les maitres mots de cet établissement de haute lignée. Poissons, coquillages et crustacés sont issus des cotes françaises, sortis de l’eau par de petits pêcheurs. La carte suit les marées et les saisons, pour ne livrer que le meilleur des arrivages : homard breton, huitres de Belon ou bar de ligne sont mis en valeur par la simplicité des préparations et la justesse des cuissons. Quant aux épices et aux herbes aromatiques, elles savent révéler la vraie nature de ces produits uniques, qu’ils soient luxueux comme le turbot ou populaires comme la sardine.

Notre équipe
Notre équipe

Les équipes se succèdent chez Le Duc mais l'esprit Minchelli est toujours là. Dominique Minchelli secondé par une équipe dynamique  en cuisine fait en sorte que esprit de famille et modernité aillent de pair. L'équipe de salle est toujours présente au rendez vous et s'occupe de tous les clients avec la même attention, que ce soit de vieux habitués ou de futurs fidèles.

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Contact

Restaurant
Le Duc

243 bd Raspail
75014 PARIS

Le Duc 

Du lundi au samedi 

Fermé cette année du 2 au 19 aout

01 43 20 96 30

En dehors des heures d’ouverture

06 23 79 32 36  

dominique.minchelli@restaurantleduc.com