Restaurant Le Duc

Restaurant de poissons et fruits de mer depuis 1967, Le Duc est un rendez vous gastronomique immanquable pour tout amateur de bonne pêche. Un lieu de caractère installé à deux pas des ateliers de César et Dali, dont la carte se dessine suivant les arrivages journaliers.

 

 

 

Le restaurant est ouvert du  lundi au samedi pour déjeuner et diner.;

Réservations au 01 43 22 59 59 et au 01 43 20 96 30.
Le week end et pendant les vacances : 06 23 79 32 36  dominique.minchelli@restaurantleduc.com.

Vous pouvez aussi visiter notre instagram

https://www.instagram.com/leducparis/?hl=fr

 

- La Carte -

Menu de la mer

Servi seulement au déjeûner
- 55 -

Poissons crus

Tartare de Bar et Saumon30€
Saumon au naturel,32€
tartare de daurade au citron noir42€
langoustines et tiges de wasabi40€
Bar cru et ses toasts à l'ail30€

Les entrées

Poissons

Assortiment de poissons fumés, tièdes30€
Escalope de Lotte tiède à l'huile d'olive et citron vert30€
Friture d'Encornets nature28€
Encornets poêlés à l'ail28€
Thon blanc à l'huile d'olive douce30€
Sardines à l'escabèche25€

Coquillages & crustacés

Les Huîtres spéciales tièdes40€
Les Huîtres spéciales n°3 (la douzaine) 48€
Les Huîtres de Belon (la 1/2 douzaine)60€
Moules marinières25€
Moules poêlées Madras25€
Palourdes sautées au thym35€
Salade de Crabe frais40€
Queues de Langoustines aux douces épices60€
Langoustines soufflées nature60€
Langoustines mayonnaise60€

Poissons crus

Tartare de Bar et Saumon30€
Saumon au naturel,32€
tartare de daurade au citron noir42€
langoustines et tiges de wasabi40€
Bar cru et ses toasts à l'ail30€

Les plats

Poissons

Beignets (lotte, homard, langoustine, crevette)75€
Rougets Barbets poêlés à l’huile d’olive sauce piquante40€
Rougets Barbets meunière à notre façon40€
Rougets Barbets poêlés à l’huile d’olive
40€
Filet de Bar à la vapeur d’algues50€
Bar nature en vessie (2pers.)90€/KG
Aiguillettes de Bar au citron vert52€
Filet de Bar au basilic52€
Escalopes de Bar au gingembre52€
Sole meunière65€
Fricassée de Lotte à la provençale54€
Pavé de Cabillaud à la vapeur d’algues45€
Escalope de Saint-Pierre au beurre vodka59€
Pavé de Turbot à la vapeur85€

Coquillages & crustacés

Langoustines rôties au gingembre60€
Langoustines en folie60€
Langoustines à la nage60€
Crevettes sautées nature, à l’ail ou sauce piquante60€
Crevettes château de feuilles70€
Homard breton château de feuilles125€/KG
Homard breton sauté à l’orange125€/KG
Homard breton à la nage120€/KG
Homard breton grillé nature sauce corail120€/KG
Homard breton poché pulpe de tomates, huile d’olive, basilic120€/KG
homard breton poché tiède huile d’olive & citron120€/KG

Poissons grillés

Rougets Barbets grillés
au beurre d’anchois
40€
Bar de ligne grillé90€/KG
Turbotin grillé84€/KG
Sole grillée à la peau60€

Fromages
& desserts

Roquefort artisanal15€
Patisseries maison20€
Glaces & sorbets Maison Berthillon18€
Fruits rouges25€

- Le Restaurant -

Notre histoire
Notre histoire

Crée par Jean Minchelli à la fin des années 60, homme de la mer et ami du Tout Paris en vogue, Le Duc fait partie de la Nouvelle Vague culinaire qui va déferler sur l’Hexagone: rompant avec les dogmes de la cuisine traditionnelle et bourgeoise, le restaurant ose la simplicité du naturel, réduisant quantité de sauces et temps de cuisson pour gagner en saveur et légèreté. C’est ici qu’apparurent les premiers poissons servis crus, du jamais vu alors! Cette cuisine très actuelle assure au « Duc » longévité et modernité. Signé Slavik, le décor d’origine teinté d’embruns ancre le lieu dans un chic intemporel.

Nos produits
Nos produits

Depuis sa création, qualité et fraicheur sont les maitres mots de cet établissement de haute lignée. Poissons, coquillages et crustacés sont issus des cotes françaises, sortis de l’eau par de petits pêcheurs. La carte suit les marées et les saisons, pour ne livrer que le meilleur des arrivages : homard breton, huitres de Belon ou bar de ligne sont mis en valeur par la simplicité des préparations et la justesse des cuissons. Quant aux épices et aux herbes aromatiques, elles savent révéler la vraie nature de ces produits uniques, qu’ils soient luxueux comme le turbot ou populaires comme la sardine.

Notre équipe
Notre équipe

Les équipes se succèdent chez Le Duc mais l'esprit Minchelli est toujours là. Dominique Minchelli secondé par une équipe dynamique  en cuisine fait en sorte que esprit de famille et modernité aillent de pair. L'équipe de salle est toujours présente au rendez vous et s'occupe de tous les clients avec la même attention, que ce soit de vieux habitués ou de futurs fidèles.

Contact

Restaurant
Le Duc

243 bd Raspail
75014 PARIS

Le Duc 

Du lundi au samedi 

Fermé cette année du 29 juillet au 29 aout

01 43 20 96 30

En dehors des heures d’ouverture

06 23 79 32 36  

dominique.minchelli@restaurantleduc.com