Restaurant Le Duc

Restaurant de poissons et fruits de mer depuis 1967, Le Duc est un rendez vous gastronomique immanquable pour tout amateur de bonne pêche. Un lieu de caractère installé à deux pas des ateliers de César et Dali, dont la carte se dessine suivant les arrivages journaliers.

Ouvert tous les jours sauf le dimanche, lundi et jours fériés.

Réservation par téléphone au :
01 43 20 96 30
ou 01 43 22 59 59

- La Carte -

Menu de la mer

Servi seulement au déjeûner
- 55 -

Poissons crus

Bar cru17€
Tartare de Bar et Saumon15€
Escalopes de Saumon aux deux poivres15€
Sardines crues30€
Saumon au naturel25€

Les entrées

Poissons

Assortiment de poissons fumés, tièdes30€
Escalope de Lotte tiède à l'huile d'olive et citron vert30€
Friture d'Encornets nature28€
Encornets poêlés à l'ail28€
Thon blanc à l'huile d'olive douce30€
Sardines à l'escabèche25€

Coquillages & crustacés

Les Huîtres spéciales tièdes42€
Les Huîtres spéciales n°3 (la douzaine) 42€
Les Huîtres de Belon (la 1/2 douzaine)-
Moules marinières25€
Moules poêlées Madras25€
Palourdes sautées au thym35€
Salade de Crabe frais40€
Queues de Langoustines aux douces épices60€
Langoustines soufflées nature60€
Langoustines mayonnaise60€

Poissons crus

Bar cru17€
Tartare de Bar et Saumon15€
Escalopes de Saumon aux deux poivres15€
Sardines crues30€
Saumon au naturel25€

Les plats

Poissons

Beignets (lotte, homard, langoustine, crevette)75€
Rougets Barbets poêlés à l’huile d’olive sauce piquante40€
Rougets Barbets meunière à notre façon40€
Rougets Barbets poêlés à l’huile d’olive
40€
Filet de Bar à la vapeur d’algues50€
Bar nature en vessie (2pers.)90€/KG
Aiguillettes de Bar au citron vert50€
Filet de Bar au basilic50€
Escalopes de Bar au gingembre50€
Sole meunière60€
Fricassée de Lotte à la provençale50€
Pavé de Cabillaud à la vapeur d’algues45€
Escalope de Saint-Pierre au beurre vodka55€
Pavé de Turbot à la vapeur85€

Coquillages & crustacés

Langoustines rôties au gingembre60€
Langoustines en folie60€
Langoustines à la nage60€
Crevettes sautées nature, à l’ail ou sauce piquante55€
Crevettes château de feuilles65€
Homard breton château de feuilles125€/KG
Homard breton sauté à l’orange125€/KG
Homard breton à la nage120€/KG
Homard breton grillé nature sauce corail120€/KG
Homard breton poché pulpe de tomates, huile d’olive, basilic120€/KG
homard breton poché tiède huile d’olive & citron120€/KG

Poissons grillés

Rougets Barbets grillés
au beurre d’anchois
40€
Bar de ligne grillé90€/KG
Turbotin grillé84€/KG
Sole grillée à la peau60€

Fromages
& desserts

Roquefort artisanal15€
Patisseries maison15€
Glaces & sorbets Maison Berthillon15€
Fruits rouges22€

- Le Restaurant -

Notre histoire
Notre histoire

Crée par Jean Minchelli à la fin des années 60, homme de la mer et ami du Tout Paris en vogue, Le Duc fait partie de la Nouvelle Vague culinaire qui va déferler sur l’Hexagone: rompant avec les dogmes de la cuisine traditionnelle et bourgeoise, le restaurant ose la simplicité du naturel, réduisant quantité de sauces et temps de cuisson pour gagner en saveur et légèreté. C’est ici qu’apparurent les premiers poissons servis crus, du jamais vu alors! Cette cuisine très actuelle assure au « Duc » longévité et modernité. Signé Slavik, le décor d’origine teinté d’embruns ancre le lieu dans un chic intemporel.

Nos produits
Nos produits

Depuis sa création, qualité et fraicheur sont les maitres mots de cet établissement de haute lignée. Poissons, coquillages et crustacés sont issus des cotes françaises, sortis de l’eau par de petits pêcheurs. La carte suit les marées et les saisons, pour ne livrer que le meilleur des arrivages : homard breton, huitres de Belon ou bar de ligne sont mis en valeur par la simplicité des préparations et la justesse des cuissons. Quant aux épices et aux herbes aromatiques, elles savent révéler la vraie nature de ces produits uniques, qu’ils soient luxueux comme le turbot ou populaires comme la sardine.

Notre équipe
Notre équipe

En cuisine, Pascal Hélard et sa brigade entretiennent la ligne de conduite culinaire instaurée par Jean Minchelli, où le produit est au coeur de l’assiette et le moment gourmand. En salle, l’œil vif des responsables Christophe et Olivier veille à ce que chacun se sente bien reçu. Qu’il soit attablé ou au comptoir, le client est comme un invité de la maison, le service alliant décontraction et élégance, au déjeuner comme au diner. Seule femme à bord de cet équipage masculin, Jeannine Minchelli perpétue l’esprit originel du lieu crée par son mari: raffiné, festif, contemporain, très parisien !

Contact

Restaurant
Le Duc

243 bd Raspail
75014 PARIS

Ouvert tous les jours
sauf le dimanche,
lundi et jours fériés.

Réservation par téléphone au :
01 43 20 96 30
ou 01 43 22 59 59